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冬の今知っておきたい、毎日をハッピーに暮らせる薬膳の知識
「ビューティーアトリエグループ」が栃木県で運営するまつ毛エクステ&フェイシャルエステサロン「LONDON LASH 宇都宮」で活躍する池田歩唯さん。彼女はお客様の外見を美しく整えるだけでなく日々をハッピーに過ごしてほしいとの思いから、薬膳の知識もお客様に提供しているとのことです。また、池田さん自身も薬膳の知識を身につけたことで「毎日をハッピーに暮らせるようになった」とも語ります。今回のインタビューでは、そんな“薬膳”について、詳細を伺いました。
ーそもそも薬膳とは、どんなお料理を指すのでしょうか？
東洋医学的なアプローチで“体の声や季節の声に合わせて食べるもの”が薬膳です。西洋医学では、例えば胃の痛みや頭痛を取り除くことなど、悪い状態から良い状態に戻すアプローチが行われます。
一方で東洋医学では疾患の根本的な原因を探り、自然治癒力を高めて健康を取り戻すアプローチが行われます。薬膳と聞くと火鍋などを連想しがちですが、この調理方法、この食材が使われているから薬膳であるといった明確な決まりはありません。
▲LONDON LASH 宇都宮 アイデザイナー：池田歩唯（いけだ あい）
いつの時も女性が自分らしくいられる時間づくりをすることで、お客様を明るく元気にしていくお手伝いをすることを目標に、アイデザイナーとして活躍。韓方茶とインナーケアが趣味。
ー池田さんが薬膳に注目されたきっかけを教えてください。
今から5年ほど前になりますが、妊娠と出産のタイミングで、体調不良に悩んでいた時期がありました。子育ての忙しさからか、どんどんその症状も悪化していったんです。毎月40℃の発熱を繰り返すという感じになっていました‥。子育ての忙しさに加えて、私自身理美容師として働いていることもあり、なかなかしっかりご飯を食べる時間を当時は確保することができていませんでした。日中の食事は板チョコ、夜ご飯は豆腐のみといった食生活を繰り返していたのですが、そんな不摂生が積み重なった結果でもあると思います。
体調不良に悩む中、かかりつけの医師から勧められたのが漢方薬でした。その漢方薬の成分表を見ると、薬とはいえ、基本的には食べ物で構成されていることに気がつきました。この気づきや医師の勧めがきっかけで、毎日の料理を少しずつ自分の体に合ったもの（＝薬膳）に変えてみることにしたんです。おかげで今は体調もすっかり良くなり、毎日楽しく暮らすことができています。
ー冬の季節には、どんなものを食べると良いのでしょうか？
東洋医学において、“冬は腎”と言われています。腎というのは、例えるならば体を動かすエネルギーを作るためのバッテリーです。冬はそんな腎が特に弱りやすいので、腎をいたわるような食べ物を食べることがおすすめです。例えば、魚全般をはじめ、エビ、イカを使ったお料理。キクラゲなど、黒い食材を使ったお料理などですね。たくさんの魚介が入った鍋なんかは冬の季節にもぴったりでおすすめですよ。
▲薬膳料理を摂取するタイミングについては、「細胞は毎日変わります。だからこそ毎日少しずつでも良いので体の声や季節の声に合わせて摂取できると良い」とのこと。
ー池田さんが、今取り組んでいることを教えてください。
「LONDON LASH 宇都宮」にお越しいただいたお客様に薬膳茶を提供しています。冬の季節はカモミールをベースにした薬膳茶や、ミントとかミカンも使ったものを提供しています。お客様からはすっきりしていて美味しいと、評判は上々です。
ー池田さんが、今後チャレンジしていきたいことを教えてください。
薬膳の知識を学んで生活に取り入れたことで、私自身とても生きやすくなりました。体調が悪くなると生きづらさを感じますが、最近はそういったことがほとんどありません。これは薬膳を意識して生活することで日頃から自分の体の声を聞く習慣が身についたからだと思います。さらにいうと肌や髪も以前よりイキイキしてきたように思います。
だからこそ、こうした薬膳の知識をまずは美容室を通してお客様に伝えていきたいと思っています。きれいになる手法の一つとして薬膳を伝えていけたらいいなと。今後は薬膳講座やスクールなども本格的にチャレンジしていきたいなと思い、目下計画中です。
ーバウムハウス樹凛で提供中のバウムについて、感想をお願いします。
実は米粉、私はあまり好きではありませんでした。米粉は小麦粉の代替品であるというイメージがあり、米粉を使うことでさらに美味しくなるというイメージがなかったんです。
でも樹林のバウムクーヘンを食べた時に、初めて小麦粉のバウムクーヘンよりも、米粉の方が美味しいなと感じました。樹凛をお土産に周りの人にプレゼントすることも多いのですが、周りからもそういった意見をいただくことは多いですね！
―おわりに
薬膳料理とは何か？について、体の声や季節の声に合わせて食べるものや調理方法を選ぶことであると、池田さんはインタビューで語ってくれました。体調を崩しがちな冬。ぜひ皆様も、自分の体や季節の声に合わせて、お食事を選んでみてはいかがでしょうか。
バウムハウス樹凛の購入は以下リンクから。
URL：https://onlineshop.baumhouse-jurin.com
池田さんが在籍する「LONDON LASH 宇都宮」の予約は以下サイトから。