憧れのホテルをはじめ、最近はカフェやレストランでもよく見かけるようになったエッグベネディクト。その起源はニューヨークにあり、スライスしたパンの上に、香ばしいハムやベーコン、そして見事なポーチドエッグが華やかに盛り付けられるお料理です。ポーチドエッグから溢れ出る濃厚な黄身が演出する味わいは、特に若い女性たちの間で大きな人気を集めているのも納得です。