#05

ティラミス

なめらかクリームチーズと、ほろ苦コーヒーのハーモニー。

ティラミスは、北イタリア生まれのスイーツです。名前の由来は「Tirami su!(私を元気づけて)」。

コーヒーソースをたっぷり吸った陽乃樹とミルクの風味が豊かなクリームチーズの組み合わせは、あなたの口角をキュッと上げてくれるでしょう。

さあ、仕上げにココアパウダーを上から散らせば、本格ティラミスの完成です!

材料 (2人分)

陽乃樹
4分の1ホール
卵黄
2コ
グラニュー糖
40g
クリームチーズ
100g
生クリーム
60g
ココアパウダー
適量

コーヒーソース

インスタントコーヒー
5g
グラニュー糖
15g
35g

作り方

1.
コーヒーソースの材料を全て入れ、グラニュー糖が溶けるまで混ぜる
2.
バウムクーヘンの半分程度を5㎜幅に切り、コーヒーソースに浸す
3.
クリームチーズを常温に戻し、なめらかになるまで混ぜる
生クリームは固めに泡立てておく
4.
卵黄にグラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる
さらになめらかにしたクリームチーズを加え混ぜる
5.
固めに泡立てた生クリームを⑷に加え混ぜたらチーズ生地のできあがり
6.
好きなカップやグラスに残りのバウムクーヘンをちぎって敷き詰める
7.
チーズ生地の半分を⑹の上にスプーンですくっておとす
8.
コーヒーソースに浸しておいたバウムクーヘンを⑺にのせる
9.
残りのチーズ生地を⑻にのせ、ココアパウダーをふったら完成
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