#07
ティラミス
なめらかクリームチーズと、ほろ苦コーヒーのハーモニー。
ティラミスは、北イタリア生まれのスイーツです。名前の由来は「Tirami su!（私を元気づけて）」。
コーヒーソースをたっぷり吸った陽乃樹とミルクの風味が豊かなクリームチーズの組み合わせは、あなたの口角をキュッと上げてくれるでしょう。
さあ、仕上げにココアパウダーを上から散らせば、本格ティラミスの完成です！
材料 (2人分)
- 陽乃樹
- 4分の1ホール
- 卵黄
- 2コ
- グラニュー糖
- 40ｇ
- クリームチーズ
- 100ｇ
- 生クリーム
- 60ｇ
- ココアパウダー
- 適量
コーヒーソース
- インスタントコーヒー
- 5g
- グラニュー糖
- 15g
- 水
- 35g
作り方
- 1.
- コーヒーソースの材料を全て入れ、グラニュー糖が溶けるまで混ぜる
- 2.
- バウムクーヘンの半分程度を5㎜幅に切り、コーヒーソースに浸す
- 3.
- クリームチーズを常温に戻し、なめらかになるまで混ぜる
生クリームは固めに泡立てておく - 4.
- 卵黄にグラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる
さらになめらかにしたクリームチーズを加え混ぜる - 5.
- 固めに泡立てた生クリームを⑷に加え混ぜたらチーズ生地のできあがり
- 6.
- 好きなカップやグラスに残りのバウムクーヘンをちぎって敷き詰める
- 7.
- チーズ生地の半分を⑹の上にスプーンですくっておとす
- 8.
- コーヒーソースに浸しておいたバウムクーヘンを⑺にのせる
- 9.
- 残りのチーズ生地を⑻にのせ、ココアパウダーをふったら完成